Das erforderliche Probenmaterial beträgt 500 g reines Muskelfleisch.
Folgende Stellen nehmen Material zur Messung an:
1. Schlachthof Villingen
- Montag 6.00 - 11.00 Uhr
- Donnerstag 7.00 - 10.00 Uhr
- Freitag 9.00 - 12.00 Uhr
2. Veterinäramt Donaueschingen
- Montag bis Freitag 8.00 - 11.00 Uhr
- Montag bis Donnerstag 14.00 - 16.00 Uhr